{"title":"المكتبة الإلكترونية","description":"\u003cp\u003eكتب إلكترونية وأدلة عملية من نايا لأصحاب المشاريع الغذائية. ادفع أونلاين ويوصلك ملف PDF على إيميلك، بدون شحن.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vanilla-expert-book","title":"خبير الفانيلا","description":"\u003cp\u003eكتاب \u003cstrong\u003eخبير الفانيلا\u003c\/strong\u003e دليل عربي عملي يشرح أنواع الفانيلا والفرق بينها، وأي شكل من الفانيلا يناسب منتجك، وكم تضع منه بالضبط. كُتب لمن يستخدم الفانيلا في عمله أو مشروعه، لا لمن يريد معلومة عامة.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eماذا ستتعلم من كتاب خبير الفانيلا\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eأنواع الفانيلا الطبيعية\u003c\/strong\u003e والفرق بين فانيلا مدغشقر وإندونيسيا وأوغندا وتاهيتي والمكسيك، ومذاق كل واحدة وأين تصلح.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eدرجات أعواد الفانيلا\u003c\/strong\u003e أ وب وج، ولماذا الدرجة ب أفضل للاستخلاص، وكيف تفحص العود بيدك قبل الشراء.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eأشكال الفانيلا الستة\u003c\/strong\u003e: العود، وكافيار الفانيلا الرطب والجاف، وبودرة الفانيلا، والفانيلا السائلة، ومعجون الفانيلا، واستخدام كل شكل ومتى يُضاف.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eجرعات الفانيلا\u003c\/strong\u003e بالجرام والمليلتر: كم عود لكل لتر حليب، وكم لكل كيلو دقيق، وكم لكل لتر آيس كريم.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eالفرق بين الفانيلا الطبيعية والصناعية\u003c\/strong\u003e، وخمس علامات تكشف أن ما بين يديك ليس فانيلا حقيقية.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eحفظ الفانيلا وصلاحيتها\u003c\/strong\u003e، ولماذا الثلاجة أسوأ مكان لأعواد الفانيلا.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eثلاثة منتجات تصنعها وتبيعها\u003c\/strong\u003e: مستخلص فانيلا بدون كحول، ومعجون فانيلا، وشراب فانيلا للكافيهات.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eعشر وصفات فانيلا\u003c\/strong\u003e بالجرامات، كل وصفة مكتوب فيها الشكل المستخدم وسببه والخطأ الشائع فيها.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eأسئلة يجيب عنها الكتاب\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eكم عود فانيلا أحتاج في الوصفة؟\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eجدول كامل يحوّل بين العود والمعجون والبودرة والفانيلا السائلة والكافيار، مع جرعة جاهزة لكل لتر حليب وكل كيلو دقيق وكل لتر ميكس آيس كريم.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eما الفرق بين الفانيلا الطبيعية والفانيلا الصناعية؟\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eشرح مبني على التركيب لا على الكلام التسويقي: العود فيه أكثر من مئتين وخمسين مركّباً عطرياً، والنكهة الصناعية مركّب واحد أو اثنان، مع طريقة تفرّق بها بنفسك من قائمة المكونات والرائحة والسعر.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eأيهما أفضل: عود الفانيلا أم المعجون أم البودرة؟\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eلا يوجد شكل أفضل من آخر، بل شكل مناسب لكل منتج. الكتاب يحدد لك أيها يتحمل الفرن، وأيها يُظهر النقط السوداء، وأيها أسهل في ضبط الجرعة.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eكيف أصنع مستخلص فانيلا بدون كحول؟\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eطريقة كاملة بالجليسرين النباتي بالنسب ومدة النقع، وهي البديل العملي للوصفات الأجنبية التي تعتمد على الكحول.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eكيف أحفظ أعواد الفانيلا حتى لا تجف؟\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eطريقة الحفظ الصحيحة ومدة الصلاحية الحقيقية، والفرق بين بلورات الفانيلين البيضاء والعفن.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eلمن هذا الكتاب\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eأصحاب المخابز ومحلات الحلويات، وأصحاب الكافيهات والباريستا، والشيفات وصانعي الحلويات، وأصحاب المشاريع المنزلية والعلامات الصغيرة، ومسؤولي الشراء في المصانع والمطاعم.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eتفاصيل المنتج\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eكتاب رقمي بصيغة بي دي إف، ٢٧ صفحة، بفهرس قابل للضغط ينقلك إلى أي قسم مباشرة. اختر النسخة العربية أو الإنجليزية عند الشراء. يصلك رابط التحميل فور إتمام الشراء، ويعمل على الجوال والكمبيوتر.\u003c\/p\u003e","brand":"Naya Wholesale","offers":[{"title":"العربية | Arabic","offer_id":47800447205537,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"KWD","in_stock":true},{"title":"الإنجليزية | English","offer_id":47804438413473,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"KWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0672\/8033\/9105\/files\/rn-image_picker_lib_temp_ba71303e-0470-458f-9a53-2290862032e3.jpg?v=1789834462"}],"url":"https:\/\/wholesale.nayafoods.store\/ar\/collections\/e-library.oembed","provider":"Naya Wholesale","version":"1.0","type":"link"}